ContactQuercetina: antioxidantul din plante cu multiple beneficii pentru organism
Quercetina – antioxidantul vegetal pentru circulație, imunitate și echilibrul histaminei
Quercetina este unul dintre cei mai interesanți flavonoizi din lumea vegetală, apreciat pentru protecția antioxidantă, susținerea circulației, echilibrul răspunsului inflamator și influența asupra eliberării histaminei. Tocmai această combinație o face atractivă atât pentru persoanele preocupate de sănătatea cardiovasculară și metabolică, cât și pentru cele care caută un suport natural în perioadele cu sensibilitate sezonieră.
O găsim în ceapă, mere, fructe de pădure, struguri, broccoli și ceai, dar și într-o sursă botanică deosebit de interesantă: mugurii florali de salcâm japonez.
Ce este quercetina și unde se găsește?
Quercetina este un flavonol, parte din familia flavonoidelor – compuși naturali pe care plantele îi folosesc pentru protecție și adaptare la mediul înconjurător.
Printre sursele alimentare cunoscute se află ceapa roșie, merele, caperele, fructele de pădure, strugurii, broccoli și ceaiul.
O sursă vegetală importantă este și salcâmul japonez (Styphnolobium japonicum, sinonim Sophora japonica). Mugurii săi florali sunt deosebit de bogați în rutină, o glicozidă a quercetinei, și conțin și quercetină liberă.
Un studiu publicat în 2024 a identificat, în materialul vegetal neprocesat analizat, aproximativ 25,5% rutină și 1,42% quercetină raportat la pulberea uscată. Cantitatea poate varia mult în funcție de proveniența plantei și metoda de extracție. Cercetătorii au observat și că anumite forme de procesare termică reduc rutina și pot crește concomitent concentrația de quercetină.
Acest profil face din mugurii florali de salcâm japonez o materie primă valoroasă pentru extractele concentrate în flavonoide.
Cum acționează quercetina?
Quercetina este studiată în special pentru influența sa asupra stresului oxidativ și a semnalizării celulare.
În organism se formează permanent specii reactive de oxigen. Atunci când producerea lor depășește capacitatea sistemelor antioxidante de a le controla, celulele sunt expuse unui stres oxidativ mai mare. Quercetina poate participa la mecanismele antioxidante și poate influența căi implicate în răspunsul inflamator.
Un alt domeniu important este endoteliul, stratul fin de celule care căptușește vasele de sânge. Buna funcționare a endoteliului contribuie la adaptarea vaselor și la menținerea unei circulații eficiente.
Quercetina și circulația
Un studiu realizat de Randi Edwards și colaboratorii de la University of Utah, publicat în 2007 în The Journal of Nutrition, a inclus 41 de persoane cu prehipertensiune sau hipertensiune de gradul 1.
Participanții au primit 730 mg de quercetină pe zi timp de 28 de zile. La persoanele cu hipertensiune de gradul 1 au fost observate scăderi medii de aproximativ 7 mmHg ale tensiunii sistolice și 5 mmHg ale celei diastolice.
Aceste rezultate explică interesul pentru quercetină în formule orientate spre sănătatea vasculară și circulație.
Quercetina, histamina și confortul sezonier
Una dintre cele mai interesante utilizări ale quercetinei este legată de mastocite, celule ale sistemului imunitar care pot elibera histamină și alți mediatori atunci când sunt activate.
Într-un studiu realizat de Zuyi Weng și colaboratorii, publicat în 2012 în PLOS ONE, quercetina a redus în culturi de mastocite umane eliberarea de histamină, leucotriene și alți mediatori inflamatori. Acest mecanism oferă o explicație pentru interesul acordat quercetinei în formule destinate echilibrului răspunsului la histamină.
Există și rezultate clinice. S. Yamada și colaboratorii de la University of Shizuoka, într-un studiu randomizat, dublu-orb, publicat în 2022, au urmărit 66 de adulți cu simptome de polinoză. Participanții au primit timp de patru săptămâni o formulă care furniza 200 mg quercetină pe zi sau placebo.
În grupul cu quercetină s-au observat îmbunătățiri ale unor manifestări precum strănutul, secrețiile nazale, mâncărimea oculară și anumite aspecte ale calității vieții.
Din acest motiv, quercetina poate fi de interes pentru persoanele care urmăresc confortul sezonier și un răspuns echilibrat la histamină.
Quercetina ca suport pentru imunitate
Relația dintre quercetină și sistemul imunitar este strâns legată de capacitatea sa de a influența mastocitele, citokinele și stresul oxidativ.
În loc să acționeze într-o singură direcție, quercetina este studiată pentru efectele sale imunomodulatoare, adică pentru modul în care poate participa la reglarea comunicării și activității unor celule imunitare.
Acest profil o face atractivă în formule destinate susținerii imunității, protecției antioxidante și perioadelor de sensibilitate sezonieră, mai ales atunci când este asociată cu vitamina C sau zinc.
Quercetina și acidul uric
Quercetina prezintă interes și pentru metabolismul acidului uric.
Yuanlu Shi și Gary Williamson de la University of Leeds au publicat în 2016, în British Journal of Nutrition, un studiu pe 22 de bărbați cu valori ale acidului uric situate în zona superioară a intervalului considerat normal.
După 500 mg quercetină pe zi timp de patru săptămâni, concentrația plasmatică a acidului uric a scăzut în medie cu 26,5 µmol/L.
În ce situații poate fi de interes?
Quercetina poate completa o rutină orientată spre:
- protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ;
- susținerea circulației și sănătății vasculare;
- confort în perioadele cu sensibilitate la polen;
- menținerea unui răspuns echilibrat la histamină;
- susținerea mecanismelor normale ale sistemului imunitar;
- echilibrul răspunsului inflamator;
- menținerea unui metabolism normal al acidului uric.
Cu ce se poate asocia quercetina?
Quercetină + vitamina C este o combinație foarte potrivită pentru protecția antioxidantă și imunitate. Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și completează profilul antioxidant al quercetinei.
Quercetină + bromelaină este apreciată în formulele orientate spre confort sezonier și echilibrul răspunsului inflamator. Bromelaina aduce enzime proteolitice din ananas și oferă o acțiune complementară.
Quercetină + zinc formează o formulă mai completă pentru imunitate. Zincul contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Quercetină + resveratrol este o combinație bine aleasă pentru persoanele interesate de protecția antioxidantă și cardiovasculară, deoarece cei doi polifenoli acoperă mecanisme complementare.
Quercetina – un flavonoid pentru protecție și echilibru
Quercetina reunește mai multe direcții valoroase: protecție antioxidantă, circulație, echilibrul răspunsului inflamator, suport imunitar și influență asupra mecanismelor implicate în eliberarea histaminei.
Mugurii florali de salcâm japonez adaugă un element botanic important acestei povești, fiind o sursă foarte bogată de rutină și conținând totodată quercetină.
Pentru persoanele interesate de circulație, protecție celulară, imunitate sau confort în sezonul polenului, quercetina este un ingredient versatil, care se combină foarte bine cu vitamina C, bromelaină, zinc și alți polifenoli.
Studii menționate
Edwards R.L. et al., 2007 – The Journal of Nutrition. University of Utah; 41 participanți; 730 mg quercetină/zi; 28 zile. PMID: 17951477; DOI: 10.1093/jn/137.11.2405.
Weng Z. et al., 2012 – PLOS ONE. Tufts University School of Medicine; cercetări pe mastocite umane privind eliberarea histaminei și a mediatorilor inflamatori. PMID: 22470478; DOI: 10.1371/journal.pone.0033805.
Shi Y., Williamson G., 2016 – British Journal of Nutrition. University of Leeds; 22 participanți; 500 mg/zi; 4 săptămâni. PMID: 26785820; DOI: 10.1017/S0007114515005310.
Yamada S. et al., 2022 – European Review for Medical and Pharmacological Sciences. University of Shizuoka, Japonia; 66 participanți; 200 mg quercetină/zi; 4 săptămâni. PMID: 35776034; DOI: 10.26355/eurrev_202206_29072.
Nguyen H.C. et al., 2024 – Plants. Analiza rutinei și quercetinei din mugurii de Sophora japonica și a modificărilor produse prin procesare. DOI: 10.3390/plants13233337.